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114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:服裝製作#141388
> 試題詳解
36.上衣領型製圖時,下列何種領型須利用肩線重疊法繪製?
(A) 捲領
(B) 海軍領
(C) 襯衫領
(D) 蝴蝶結領。
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37.新文化式原型身寬公式為何? (A) \( \frac{B}{2} \)+ 8 公分 (B) \( \frac{B}{2} \)+ 7 公分 (C) \( \frac{B}{2} \) + 6 公分 (D)\(\frac{B}{2} \)+ 5 公分。
#3947781
38.下列何者為最具有機能性的袖型? (A) 落肩袖 (B) 無斜度的連袖 (水平袖) (C) 蓬袖 (D) 主教袖。
#3947782
39.下列何種領子與衣身縫合時,需用斜布條處理? (A) 領台式襯衫領 (B) 平領 (C) 國民領 (D) 帶形領。
#3947783
40.無領類型的領口,前肩線挖大多少公分以上,會造成前領圍不服貼的現象? (A) 4 公分 (B) 2 公分 (C) 1 公分 (D) 0.5 公分。
#3947784
1.關於食品營養素的敘述,下列何者錯誤? (A) 營養素分為熱量型以及非熱量型 (B) 維生素屬於熱量型營養素 (C) 熱量型營養素的主要功能之一是建造身體組織 (D) 非熱量型營養素的主要功能之一是調節新陳代謝
#3947785
2.關於台灣每日飲食指南中的資訊,下列敘述何者正確? (A) 每日飲食指南將食物分為七大類食物 (B) 合宜的三大營養素佔熱量比例為:蛋白質 2030%.脂質 1020%.醣類(碳水化合物)5060% (C) 蔬菜類所占面積最大,每日攝取量應最多 (D) 飲食均衡.規律運動及適量飲水同等重要
#3947786
3.在台灣食物代換表中,食物份量與熱量之敘述,下列何者正確? ①一份全穀雜糧類有 15 公克醣類 ②一份黑豆(低脂)熱量 75 大卡 ③1 份蔬菜類有 5 公克醣類 ④1 份全脂乳品類有 5 公克蛋白質 ⑤一份葵花油熱量 45 大卡 (A) ①②③ (B) ①③⑤ (C) ①②⑤ (D) ③④⑤
#3947787
4.依據食物代換表,關於食物的分類,下列何者正確? (A) 柿餅屬於水果類 (B) 鷹嘴豆屬於豆.魚.蛋.肉類 (C) 麵腸屬於全穀雜糧類 (D) 椰奶屬於乳品類
#3947788
5.關於保持食物於安全溫度的做法,下列敘述何者錯誤? (A) 冷凍食材可採用持續低溫的流水解凍,並避免長時間放置於危險溫度帶 (B) 供應冷食時,可置於保冷設備中,並保持食物溫度低於 7℃ (C) 熟食烹調完成後,如未立即食用,最多在室溫放置 4 小時,再行冷藏保存 (D) 熟食應放置於冰箱上層,生海產應存放於下層,以避免交叉污染
#3947789
6.市售食用米品種眾多,選購安全包裝食用米的注意事項,下列敘述何者正確? (A) 米的包裝袋上會標示「碾製日期」及「保存期限」 (B) 購買日期以距離「碾製日期」越遠越佳 (C) 食用米應避免冷藏保存,冷藏易造成風味流失 (D) 食用米中有碎米粒與白粉質粒者,表示品質佳
#3947790
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