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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 351-400#137994
> 試題詳解
383.烹調魚類應該先做到
(A)去除骨頭
(B)頭尾不用
(C)去皮去骨
(D)清除魚鱗、內臟及鰓。
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