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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級
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108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:07601中餐烹調─素食#81044
> 試題詳解
4. 根據「餐具清洗良好作業指引」,有效殺菌槽的水溫應高於
(A)70℃
(B)60℃
(C)80℃
(D)50℃ 以上。
答案:
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統計:
A(4), B(4), C(20), D(7), E(0) #2119771
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/18
#7280399
餐具清洗良好作業指引ㅤㅤ九、清洗作業 高...
(共 323 字,隱藏中)
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