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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
> 試題詳解
46. 根據「餐具清洗良好作業指引」,有效殺菌槽的水溫應高於__________以上。
(A)70℃
(B)80℃
(C)60℃
(D)50℃
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詳解 (共 2 筆)
Cypress Chou
B2 · 2026/01/18
#7280412
餐具清洗良好作業指引ㅤㅤ九、清洗作業 高...
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B1 · 2025/09/16
#6736008
題目解析 本題目考查的是根據「餐具清洗...
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