43. 何種處理方式無法有效抑制肉毒桿菌的生長？
(A)將食品置於 3°C 以下儲藏
(B)真空包裝
(C)降低食品 pH 至 4.6 以下
(D)食品添加適量亞硝酸鹽

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詳解 (共 1 筆)

#7559742
這題在考什麼觀念 本題測驗的是食品微生物...
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