45. 若食材前處理作業只有一處理區時,應分時段處理各類生鮮食品。下列處理之先後次序,何者正確?
(A)牛肉→豬肉→雞肉→蛋類
(B)豬肉→蛋類→雞肉→魚貝類
(C)牛肉→雞肉→豬肉→魚貝類
(D)蛋類→豬肉→牛肉→雞肉
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45. 若食材前處理作業只有一處理區時,應分時段處理各類生鮮食品。下列處理之先後次序,何者正確?
(A)牛肉→豬肉→雞肉→蛋類
(B)豬肉→蛋類→雞肉→魚貝類
(C)牛肉→雞肉→豬肉→魚貝類
(D)蛋類→豬肉→牛肉→雞肉