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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙1-50#139993
> 試題詳解
47.整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為
(A)0～5℃
(B)6～10℃
(C)11～15℃
(D)16～20℃。
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62. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？(A)6～10℃(B)11～15℃(C)16～20℃(D)0 ～5℃。
#2236353
59. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？ (A)16～20℃(B)0～5℃(C)11～15℃(D)6～10℃。
#2265249
575. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為(A) 0?5℃(B) 6?10℃(C) 11?15℃(D) 16?20℃。
#260392
65. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為(A)0～5℃(B)6～10℃(C)11～15℃(D)16～20℃。
#272188
42. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？(A)0～5℃(B)11～15℃(C)6～10℃(D)16 ～20℃。
#2826704
30.整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為 (A)0～5℃ (B)6～10℃ (C)11～15℃ (D)16～20℃
#2899849
63. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？ (A)0～5℃ (B)6～10℃ (C)11～15℃ (D)16～20℃ 。
#2928029
65. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰，如需冷藏，冰箱溫度應為？ (A)0～5℃(B)6～10℃(C)11～15℃(D)16～20℃。
#784151
48.造成小西餅裂痕特性的原料是 (A)葡萄糖漿 (B)糖粉 (C)砂糖 (D)焦糖。
#3899283
49.肉類貯存最合適之相對溼度為 (A)50～60％ (B)60～70％ (C)70～80％ (D)80～90％。
#3899284
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