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高中技藝◆數位電子
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113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_工業類:數位電子#138120
> 試題詳解
47. 在共陽極的七段顯示器中,共陽極接高電位,而 a、b、d、e、g 接低電位,則將顯 示下列何者之一?
(A) H
(B) 5
(C) 2
(D) E。
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相關試題
48. 欲利用如圖(二十七)所示之 JK 型正反器來設計一個除 6 之同步計數器,則最少需要使用多少個 JK 正反器? (A) 2 個 (B) 3 個 (C) 4 個 (D) 5 個。
#3843708
49. 若將圖(二十七)所示之 JK 型正反器之 J 與 K 相接,即可形成何種正反器? (A) SR 型正反器 (B) D 型正反器 (C) T 型正反器 (D) 以上皆非。
#3843709
50. 利用兩個 XNOR 閘設計一 2 位元的 A、B 系統比較器如圖(二十八)所示,其中 A 系統之低、高位元分別為 A0 與 A1,B 系統之低、高位元分別為 B0 與 B1。若欲使 相對應的位元都是相等時輸出 EQV 為 1,否則為 0,則虛線部分應使用何種邏輯閘? (A) 或閘 (B) 及閘 (C) 反或閘 (D) 反及閘
#3843710
251.硬質甜餅乾成型時為求印模圖案清晰,在配方中可加入?(A)沙拉油(B)玉米澱粉(C)膨脹劑(D)粗砂糖 改善。
#3843711
252.鬆餅(起酥,puff pastry)的製作,下列何者影響膨脹度最大?(A)糖(B)蛋(C)麵粉(D)裹入用油脂。
#3843712
253.酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)所使用的配方,大致上與甜麵包類似,然在為求成品之品質與形狀之完整性,則酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)配方中的糖與油脂,較甜麵包配方?(A)高(B)少(C)相等(D)視情況而定。
#3843713
254.下列何種油炸甜圈餅(道納司,doughnuts),可採用烤焙方法製作?(A)法式道納司(B)蛋糕油炸甜圈餅(C)酵母油炸甜圈餅(D)麻花道納司。
#3843714
255.慕斯(mousse)西點的製作,一般由下列何種原料組合而成?(A)雞蛋、玉米澱粉及果汁(B)蛋黃、果膠及果汁(C)鮮奶油、蛋白及果汁(D)鮮奶油、吉利丁(gelatine)及果汁。
#3843715
256.下列何種原料之組合不適宜製作夏季透明性涼果類產品?(A)玉米澱粉、果汁(B)果膠、果汁(C)洋菜、果汁(D)吉利丁(gelatine)、果汁。
#3843716
257.下列何種原料之組合及製作條件,適合製作良好品質的翻糖(fondant)?(A)細粒特砂、水、熬煮終點溫度135℃(B)細粒特砂、水、熬煮終點溫度100℃(C)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度115℃(D)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終點溫度135℃。
#3843717
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