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食品分析與檢驗
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109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141209
> 試題詳解
48. 中和 1 公克油脂所需的氫氧化鉀毫克數稱為？
(A) TBA 價
(B) 乙醯價
(C) 酸價
(D) 過氧化價
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