阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品檢驗分析-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#130533
> 試題詳解
55. 低溫滅菌法,常用之滅菌條件是
(A)65℃,15 分
(B)75℃,10 分
(C)70℃,20 分
(D)60℃,30 分。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639605
1. 題目解析 這道題目考查的是低溫滅菌...
(共 572 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
66. 低溫滅菌法,常用之滅菌條件是(A)70℃,20 分(B)75℃,10 分(C)65℃,15 分(D)60℃,30 分。
#1872624
45.低溫滅菌法,常用之滅菌條件是(A)70℃,20分(B)75℃,10分(C)65℃,15分(D)60℃,30分。
#3059346
68. 低溫滅菌法,常用之滅菌條件是 (A)60℃,30 分 (B)65℃,15 分 (C)70℃,20 分 (D)75℃,10 分 。
#3698714
56. 食品灰化後,溶於酸,經中和,滴入草酸銨有白色沉澱者即含有元素 (A)Al (B)Fe (C)P (D)Ca。
#3545555
57. 從顯微鏡觀察到黴菌絲之特點,下列何者錯誤? (A)彎曲不規則 (B)細胞壁常有分隔或粒狀物 (C)形狀為細長管狀 (D)先端極尖,呈磨損狀、分裂狀。
#3545556
58. 下列蔬菜同樣重量時,何者鈣質含量最多 (A)高麗菜 (B)莧菜 (C)胡蘿蔔 (D)菠菜。
#3545557
59. 測定飲料中酸度時,如果有 CO2 時,則應先加熱到 50~60℃,冷卻後再以 (A)H2 SO4 (B)NaOH (C)K2 CrO4 (D)HC1 滴定。
#3545558
60. 培養細菌之培養基,其 pH 值大多為 (A)5 (B)7 (C)3 (D)9。
#3545559
61. 下列何者敘述錯誤 (A)牛奶若是來自於罹患乳房炎的乳牛,易有仙人掌桿菌污染 (B)雞蛋表面在烹煮前應以溫水清洗乾淨,否則易有沙門氏桿菌污染 (C)製作提拉米蘇或慕斯類糕點時若因蛋液衛生品質不佳,易導致沙門氏桿菌污染 (D)在不 清潔海域捕撈的牡蠣易有諾羅病毒污染。
#3545560
62. 蛋白質的定量是利用試料中的_____ 來計算。(A)氧量 (B)氮量 (C)碳量 (D)氫量
#3545561
相關試卷
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 08:食品官能簡易檢查 1-37(2025/12/05 更新)#134355
2025 年 · #134355
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 07:罐頭食品之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134354
2025 年 · #134354
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 06:食品原料新鮮度鑑別 1-36(2025/12/05 更新)#134353
2025 年 · #134353
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 05:水質檢定 1-28(2025/12/05 更新)#134352
2025 年 · #134352
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 51-115(2025/12/05 更新)#134351
2025 年 · #134351
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 1-50(2025/12/05 更新)#134350
2025 年 · #134350
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 03:用具餐具殘留物之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134349
2025 年 · #134349
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 51-114(2025/12/05 更新)#134348
2025 年 · #134348
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 1-50(2025/12/05 更新)#134347
2025 年 · #134347
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 01:食品分析 101-143(2025/12/05 更新)#134346
2025 年 · #134346