6. 下列有關去殼蛋加工品的敘述，何者正確？ (A) 為避免液蛋凝固發生，需經過殺菌處理 (B) 為防止冷凍液蛋解凍後蛋黃凝固，冷凍前需要添加鹽或糖 (C) 為防止液蛋遭受微生物污染，生產液蛋不可使用新鮮蛋 (D) 液蛋僅可製作成蛋白粉與蛋黃粉兩種