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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02:食物性質之認識#22274
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66. 蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者?
(A)筊白筍
(B)青蘆筍
(C)白蘆筍
(D)綠竹筍。
答案:
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統計:
A(22), B(7), C(67), D(5), E(0) #848972
詳解 (共 1 筆)
Green
B1 · 2018/02/08
#2618171
當蘆筍還完全埋在土中時,就是白蘆筍, 只...
(共 57 字,隱藏中)
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