7.烹煮鬆軟可口的米飯，需要掌握正確的程序與方法，下列敘述何者錯誤？
(A) 煮飯的程序包括清洗.加水浸泡.悶煮與鬆飯
(B) 加水量依米種而不同：糯米＞白米＞胚芽米＞糙米
(C) 加熱的目的是使澱粉糊化，水分能充分進入米粒中
(D) 打鬆的目的是將多餘的水氣蒸發，讓米粒香氣充分散出，增加彈性

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