8. 有關降低酸鹼值(pH 值)而達成食品保藏的敘述，何者錯誤？(A)足夠強度的酸，可以使微生物體內的蛋白質變性。(B)碳酸飲料常添加檸檬酸或磷酸來降低 pH 值。(C)一般而言，微生物的耐酸性依序為酵母>細菌>黴菌。(D)傳統酸酪乳之製造是利用乳酸菌生長產生乳酸而造成牛奶的 pH 值降低。