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112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141175
> 試題詳解
8. 某生取 25 g 糖溶於 75 g 水中,下列敍述何者正確?
(A) 水為溶質
(B) 糖為溶劑
(C) 重量百分率濃度為 25%
(D) 達到飽和溶液
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9. 葡萄糖(C6H12O6,分子量 180 g/mol),欲配製 50 mM 的葡萄糖溶液 200 mL 需多少克的葡萄糖粉末? (A) 0.2 (B) 0.8 (C) 1.8 (D) 2.6
#3938667
10. 98%的濃硫酸(H2SO4,分子量 98 g/mol)比重為 1.84,某生規畫配製 20 mM 的硫酸溶液,下列何者正確? (A) 取 1 mL 98%濃硫酸緩慢加入水中,最後調整體積至 920 mL (B) 取 1 g 的 98%濃硫酸緩慢加入水中,最後調整重量至 920 g (C) 取 1 mL 98%濃硫酸緩慢加入水中,最後調整重量至 920 g (D) 取 1g 的 98%濃硫酸緩慢加入水中,最後調整體積至 920 mL
#3938668
11. 將 50 g 的硫酸銅(CuSO4•5H2O)溶於 200 mL 水中,請試算硫酸銅的重量百分率濃度。(Cu = 64, S = 32, H = 1, O = 16) (A) 12.8% (B) 16.4% (C) 20.0% (D) 25.0%
#3938669
12. 下列何者為緩衝溶液在分析實驗中主要的功能? (A) 維持滲透壓 (B) 抵抗鹽濃度的變化 (C) 提供抗氧化力 (D) 保持 pH 值的穩定
#3938670
13. 下列何者互為共軛酸鹼? (A) HCl : NaOH (B) CH3COOH : CH3COO- (C) Na2CO3 : H2CO3 (D) NH4+ : HCl
#3938671
14. 在 25°C 的環境中,水溶液測得 H+濃度為 2.54 × 10-4 M,試算其 pH 為 何? (A) 0.5 (B) 2.1 (C) 3.6 (D) 7.2
#3938672
15. 下列何者進行重量分析時通常會以沈澱法進行樣品處理? (A) 磷酸鹽中磷酸根之分析 (B) 碳酸鹽中碳的定量 (C) 有機物之氮的定量 (D) 食品水分的定量
#3938673
16. 欲測物 Fe3O4 經灼熱處理後得稱重物 Fe2O3,下列何者為其測重(重量) 因子?(Fe = 55.85, O = 16) (A) 0.69 (B) 0.92 (C) 1.45 (D) 2.38(E)送分
#3938674
17. 下列何者為理想的標準溶液應具備之特性? (A) 溶液經長時間放置不穩定,需另外標定 (B) 與分析物質的反應較慢 (C) 無明顯滴定終點 (D) 與分析物質的反應不會有副產物的發生
#3938675
18. 下列有機酸中,何者屬於可釋放出 3 個 H+的酸? (A) 檸檬酸 (B) 乳酸 (C) 醋酸 (D) 蘋果酸
#3938676
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