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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群烘焙51-100#141409
> 試題詳解
83. 烤焙甜麵包時,若烤焙時間相同烤爐溫度太低會造成
(A)體積不變
(B)底部顏色深
(C)表皮 顏色淺
(D)組織細緻。
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