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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：食品職群烘焙51-100#141409
> 試題詳解
87. 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡
(A)酒
(B)清水
(C)糖水
(D)食醋。
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90.( )為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡 (A)糖水 (B)酒 (C) 食醋 (D)清水。
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170.為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？(A)酒(B)清水(C)糖水(D)食醋。
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51. 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？(A)食醋(B)清水(C)酒(D)糖水
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15. 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？ (A)酒(B)清水(C)糖水(D)食醋。
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