題組內容

一、

(二)說明冷凍速率快慢對食品品質的影響。（5 分）

詳解 (共 1 筆)

我是公務員

詳解 #2281779

2017/06/20

冷凍速度快結的冰晶小，食品水份流失少，食品品質較優慢速冷凍會影響食品品質