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食品分析與檢驗
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115年 - 115 高等考試_三級_食品衛生檢驗:食品分析與檢驗#142315
> 申論題
二、請說明食用油脂中總極性化合物檢驗目的與方法。(25 分)
相關申論題
三、請說明感應耦合電漿質譜儀法監控穀物糧食重金屬含量的原理與執行方法。(25 分)
#582584
四、衛生福利部食品藥物管理署公告食品中防腐劑之檢驗方法,為檢體經直接稀釋或振盪萃取或水蒸氣蒸餾後,以高效液相層析儀(high performance liquid chromatograph,HPLC)分析之方法。高效能液相層析所使用的管柱為C18烷基管柱,流洗液使用檸檬酸緩衝水溶液以及甲醇與乙腈混合液,使用光二極體陣列檢出器。請以理論板高理論(theoreticalplateheight)說明HPLC管柱分離方法之原理。是否可以依層析之流洗順序推測化合物的極性?檢測器如何鑑別化合物的正確性?(25分)
#582585
(一)計算上述所有費用在第0年的總現值為多少萬元?(12分)
#582586
(二)計算上述所有費用等值於第1年到第6年每年是多少萬元的等額年金費用?(13分)
#582587
(一)方案一,自現在起以及往後的20年,每年都等額存款20萬元。(12分)
#582588
(二)方案二,自現在起以及往後的10年,每年都等額存款10萬元,自第11年起每年皆較前一年增加20%的存款,一直到第20年。(13分)
#582589
(一)請以資本化成本(capitalizedcost,CC)為比較基礎,分別計算X,Y,Z這三個方案的資本化成本各為多少?並選擇那一個方案為最佳?(12分)
#582590
(二)請以年金值(annualworth)分析法為比較基礎,分別計算X,Y,Z這三個方案的年金值各為多少?並選擇那一個方案為最佳?(13分)
#582591
(一)依上述資料計算該資產的原始成本、預設之殘值以及第5年的折舊率。(12分)
#582592
(二)若該資產依上述原始成本、預設之殘值,預期使用年限也是10年,但折舊方法改為雙倍餘額遞減(doubledecliningbalance)法,請問該資產在第5年的折舊金額、帳面價值及折舊率分別為多少?(13分)
#582593
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