32.(B)下列哪一種酵母菌屬上層發酵的菌株? (A) 卡爾酵母菌(Saccharomyces carlsbergensis) (B) 清酒酵母菌 (Saccharomyces sake) (C) 台灣酵母菌 (Saccharomyces formosensis) (D) 巴氏酵母菌 (Saccharomyces pastorianus)。 [復文,食品微生物, p 45,51]