7. ( D )因為水果含較多有機酸，pH 值多在 4.0 以下，能在其上生長的微生物多半需要能耐酸，以下哪一屬的微生物是最常見在水果上生長，並使其變質？(A) Saccharomyces (B) Arcobacter (C) Enterococcus (D) Penicillium。台科大食品加工(上)P71。

112學年度 農業類學生技藝競賽