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6.有關紀錄書寫的原則,下列敘述何者錯誤? (A)記錄病人的抱怨內容時應標註「病人主述」,以便能區辨非家屬所言 (B)病人的治療和反應皆應正確完整記錄,必要時其可作為法律證明文件 (C)針對病人的護理目標和護理措施的擬定應具體可行、避免過於理想化 (D)對執行護理措施後仍無法緩解的症狀,除了紀錄之外還需要報告醫師

7.急性膽囊炎開腹手術後、生命徵象穩定的病人,擬定其護理計畫(nursing plan)階段內容,不包 括下列何者? (A)收集病人的主觀及客觀資料,以確立疼痛問題 (B)將急性疼痛列為必須優先處理的護理問題 (C)擬定給止痛藥後,病人疼痛降至2分的護理目標 (D)計畫協助病人採取半坐臥式的護理活動

10.有關食品水活性的敘述,下列何者正確? (A)食品中酵素活性會隨著水活性升高而降低 (B)食品乾燥至水活性0.3時,油脂氧化安定性最差 (C)在食品中添加可溶性鹽類或蔗糖可降低食品水活性 (D)開放空間中,食品飽和蒸氣壓與同溫度下純水飽和蒸氣壓的 比值

12.有關直鏈澱粉的敘述,下列何者錯誤? (A)比支鏈澱粉容易溶解 (B)可與碘液反應呈藍色 (C)可被澱粉酶分解成麥芽糖 (D)由葡萄糖分子以α-1,6鍵結而成

34.泡製每 mL 含 100 mg MgSO4.7H2O 之硫酸鎂溶液 20 mL,此溶液含有多少 mEq 的鎂離子?〔MgSO4 分子量為 120,MgSO4.7H2O 分子量為 246〕 (A)32.52 (B)16.26 (C)8.13 (D)33.33