( ) 12. 100 公克的食品中含有 60 公克的水分，20 公克的脂肪、12 公克的蛋白質及 8 公克 的碳水化合物，則其脂肪含量以乾量基準(dry basis)表示應為
(A)20%
(B)50%
(C) 33%
(D)30%。

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