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營養師(含公職營養師)◆營養學
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115年 - 115-2 專技高考_營養師:營養學#142780
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1. 根據最新版「國人膳食營養素參考攝取量」,19~50歲男性建議每日膳食纖維的攝取量,下列何者最適當?
(A) 18公克
(B) 38公克
(C) 58公克
(D) 78公克
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統計:
A(8), B(26), C(0), D(0), E(0) #3984711
詳解 (共 2 筆)
全選項分析補充
B2 · 2026/08/25
#7490155
答案:(B) 二、選項逐條解析 (...
(共 2126 字,隱藏中)
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Jerry
B1 · 2026/08/05
#7470032
答案:(B) 38公克 解析: 依據最...
(共 320 字,隱藏中)
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2. 長期每日攝取超過200毫克的維生素B₆,可能會發生下列何種問題? (A) 腕隧道症候群(carpal tunnel syndrome) (B) 高同半胱胺酸血症(hyperhomocysteinemia) (C) 末梢神經病變(peripheral neuropathy) (D) 小球性貧血(microcytic anemia)
#3984712
3. 維生素A主要儲存在人體的何種器官或組織? (A) 肝臟 (B) 脂肪組織 (C) 腎臟 (D) 骨髓
#3984713
4. 下列何種病人較容易發生維生素D的缺乏症? (A) 高血壓 (B) 心臟病 (C) 癌症 (D) 慢性腎臟病
#3984714
5. 有關血鐵質沉著症(hemochormatosis)的敘述,下列何者正確? (A) 病人的腸黏膜阻斷能力過強,以致鐵大量沉積於腸道 (B) 鐵大量沉積於肝臟、心臟及其他器官,導致組織傷害 (C)容易發生在成型不全貧血症(aplastic anemia)病人,因長期缺鐵,導致代償作用,吸收率增加 (D)又稱為含鐵血黃素沉著症(hemosiderosis)
#3984715
6.克山症(Keshan disease)與缺乏下列何種礦物質有關? (A)錳 (B)鎂 (C)硒 (D)鋅
#3984716
7.乙醇氧化生成乙酸後,通常在細胞內轉化為: (A)乳酸 (B)丙酮酸 (C)乙醯輔酶A (D)半乳糖
#3984717
8.下列何種纖維質(fiber)最容易被大腸細菌消化? (A)全穀類的麩皮 (B)芹菜外皮的纖維素 (C)燕麥中的半纖維素 (D)草莓中的果膠
#3984718
9.有關胺基酸的敘述,下列何者正確? (A)cysteine為非極性且帶有硫的必需胺基酸 (B)phenylalanine為具有芳香環的非必需胺基酸 (C)histidine為鹼性必需胺基酸 (D)aspartate為帶有兩個胺基的必需胺基酸
#3984719
10.Sphingolipids存在於所有細胞膜中,其化學結構具有下列那一項共同成分? (A)脂肪酸 (B)磷脂質 (C)甘油 (D)膽固醇
#3984720
11.下列那一組食物與其主要脂質型態的配對正確? (A)花生-飽和脂肪酸 (B)魚油-多元不飽和脂肪酸 (C) 奶油-單元不飽和脂肪酸 (D) 椰子-反式脂肪酸
#3984721
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