10.下列有關蔬果加工之敘述，何者錯誤？ (A)以凍結濃縮法製作的柳橙濃縮果汁，品質高於板式蒸發濃縮法 (B)柑桔果汁中的甲醇是因為果膠甲酯酶(PME)將果膠中的甲酯鍵切斷所造成 (C)為獲得穩定的混濁果汁，可添加海藻酸鈉增加果汁的混濁安定性 (D)造成蜜柑罐頭汁液的白濁現象主要的原因是酒石酸鉀