10. 關於花青素的敘述，下列何者是錯誤的：
(A)為植物中的天然色素
(B)水溶性佳
(C)結構中之羥基 (-OH) 多者紅色增加，甲氧基 (-OCH₃) 多者則偏藍色
(D)會因 pH 值、氧氣等因素而影響呈色。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料