14. 對於油脂之自動氧化作用,下列何者是錯誤的:
(A)與雙鏈有關
(B)水活性需在 0.8 以上
(C)受到紫外線的促進
(D)受到金屬離子的促進。

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統計: A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3936517