15. 蔬菜在冷凍加工前，為破壞其氧化酵素，通常會採取下列何種處理方式？
(A) 殺菁處理
(B) 截切處理
(C) 硬化處理
(D) 清洗處理

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統計： A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #4021584

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#7504995
15. 蔬菜冷凍加工前，為破壞氧化酵素，...
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