21. 無豆臭味豆漿之製造，主要在大豆磨碎前破壞哪一種酵素？
(A) 脂氧合酶
(B) 蛋白質分解酶
(C) 糖解酵素
(D) 多酚氧化酶

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統計： A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #4021590

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#7505000
21. 無豆臭味豆漿製造，主要在大豆磨碎...
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