30. 凍豆腐之多孔網狀結構，主要來自下列哪一種過程的結果？
(A) 澱粉水解
(B) 冰晶形成、解凍與脫水
(C) 蛋白質分解
(D) 脂肪氧化

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統計： A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #4021599

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#7505011
30. 凍豆腐的多孔網狀結構，主要來自哪...
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