阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 151-200#137979
> 試題詳解
158.飲料之儲存應
(A)採用同一溫度
(B)全部一起貯存
(C)視營業情況而定
(D)分類分開且採用不同溫度貯存。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
159.製冰機如沒按時清潔保養，製造出來的冰塊形狀，以下列何者居多？ (A) 空心冰塊 (B)無法製造冰塊 (C)冰塊變霧白色 (D)冰塊龜裂。
#3838185
160.以下哪一個國家非紅茶主要出產國？ (A)斯里蘭卡 (B)印度 (C)西班牙 (D)肯亞。
#3838186
161.下列那一種茶的兒茶素含量最高？ (A)碧螺春 (B)鐵觀音 (C)普洱茶 (D)白毫烏龍。
#3838187
162.杯皿的清洗程序是： (A)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾 (B)清水沖洗 →洗潔劑→消毒液→晾乾 (C)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾 (D)洗潔劑 →消毒液→清水沖洗→晾乾。
#3838188
163.電動攪拌機(Blender)之使用時應注意事項，下列何者為非？ (A)使用前後皆應清洗，且要定期保養 (B)不要將有核之水果丟入 (C)儘量使用大一點的冰塊 (D)不可加入有氣之飲料。
#3838189
164.咖啡果實在成熟時，在尚未去皮及加工過程，呈現什麼顏色？ (A)綠色 (B)黑色 (C)紅色 (D)白色。
#3838190
165.國際通用語言是飲務員必備的條件，現今是以那一種語言為主？ (A)西班牙文 (B)英文 (C)法文 (D)日文。
#3838191
166.餐廳服務人員點單(Order)，再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌 上，此種供應飲料之吧檯服務型態稱之為： (A)Open Bar (B)Service Bar (C)Lounge Bar (D)Front Bar。
#3838192
167.中國宋朝飲茶方式為 (A)煎茶法 (B)煮茶法 (C)泡茶法 (D)點茶法。
#3838193
168.下列何種果汁不適合直接飲用，須加水稀釋？ (A)檸檬汁 (B)葡萄柚汁 (C)柳丁汁 (D)木瓜汁。
#3838194
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入