16. 年糕是以下列何種米為原料製作而成？(A)在來米 (B)蓬萊米 (C)長糯米 (D)圓糯米。

25. 依據國家標準 CNS2377「水果及蔬菜汁飲料(已包裝)」之定義，以下何者正確？(A) 濃縮果汁乃指天然果汁濃縮為原來可溶性固形物之 1.0 倍以上，亦可供為直接飲用的果汁 (B) 濃縮果汁乃指由天然果汁濃縮為原來可溶性固形物之 1.5 倍以上，不供為直接飲用的果汁 (C) 濃縮果汁(漿)乃指含天然果汁或還原果汁 40% 以上並添加糖，其總可溶性固形物應在 40°Brix 以上 (D) 濃縮果汁(漿)乃指含天然果汁或還原果汁 60% 以上並添加糖，其總可溶性固形物應在 60°Brix 以上。