18. 下列有關澱粉酶 β-amylase 的敘述何者正確?
(A) 產物是麥芽糖
(B) 產物是澱粉
(C) 能水解 β-1,4-糖苷鍵結
(D) 能水解 α-1,6-糖苷鍵結
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3940149
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