20. 魚肉擂潰時,食鹽之添加主要在促使下列何種物質溶出,以形成具有黏稠性之魚漿?
(A) 澱粉
(B) 脂肪
(C) 肝醣
(D) 蛋白質

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #4048735

詳解 (共 1 筆)

#7513712
答案是 (D) 蛋白質 ✅ 解析： 製作...
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