23. 下列何者為高壓食品技術之特色?
(A) 採用壓力在 30 大氣壓以下
(B) 產生高溫
(C) 色澤與風味產生重大變化
(D) 色澤與風味幾乎沒有變化

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#7513715
答案是 (D) 色澤與風味幾乎沒有變化 ...
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