22. 葡萄汁製作過程中由選別清洗除梗預熱壓榨過濾等過，其中預熱的加熱溫度範圍是 (A) 50-60℃ (B) 60-70℃ (C) 70-80℃ (D)80-90℃。

26. 製作醃漬蘿蔔時，預將 1 公噸的蘿蔔製成醃漬物時的食鹽濃度是20%，而蘿蔔原料含水率是 95.3%，若醃漬時加入 150 公斤水，請問需加入食鹽多少公斤? (已知食鹽含水量為 5%) (A) 250.5 公斤 (B) 274.3 公斤 (C) 294.1 公斤 (D) 315.3 公斤。