23. 下列何者為細胞壁在蔬果加熱時,質地軟化的主要關鍵成分?
(A) 蔗糖
(B) 蛋白質
(C) 澱粉
(D) 果膠

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #4017813

詳解 (共 1 筆)

#7504951
答案是 (D) 果膠 ✅ 詳解 蔬菜、水...
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