35. 有關牛乳的殺菌處理,下列敘述何者錯誤?
(A) 超高溫瞬間殺菌法一般以 71-72°C, 15-30 秒進行之
(B) 低溫長時巴氏殺菌法一般以 62-65°C, 30 分鐘進行之
(C) 牛乳的高溫短時巴氏殺菌法,無法殺滅內孢子
(D) 經超高溫瞬間殺菌及無菌充填包裝的鋁箔裝保久乳,可在常溫下貯存販售。
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統計: 尚無統計資料
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