4. 肉製品加工可利用何種添加物防止肉毒桿菌中毒( botulism )？
(A) 亞硝酸鹽
(B) 煙燻劑
(C) 漂白粉
(D) 脂肪酸甘油酯

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#7504743
答案：（A）亞硝酸鹽 詳解 肉製品加工中...
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