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獸醫公共衛生學
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110年 - 110 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#99927
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40.下列那一種弧菌較不會引起人類嚴重感染病?
(A)溶藻弧菌
(B)腸炎弧菌
(C)霍亂弧菌
(D)創傷性弧菌
答案:
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統計:
A(1607), B(44), C(17), D(73), E(0) #2742400
詳解 (共 2 筆)
終於.......
B1 · 2021/07/28
#4952560
(A)It occasionally c...
(共 517 字,隱藏中)
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壽衣屍考
B2 · 2022/11/29
#5668545
溶藻弧菌是一種革蘭氏陰性海洋細菌,它也存...
(共 191 字,隱藏中)
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相關試題
41.依據動物用藥殘留標準,下列何種藥物在雞蛋中具有允許殘留容許量? (A)必利美達民(pyrimethamine) (B)乃卡巴精(nicarbazin) (C)硝基呋喃類(nitrofurantoins) (D)拉薩羅(lasalocid)
#2742401
42.依據動物用藥殘留標準,家禽蛋類中有關安保寧(amprolium)的殘留容許量為多少ppm? (A)40 (B)4 (C)0.4 (D)0
#2742402
43.生食雞蛋最有可能感染下列何種病原菌? (A)李斯特菌 (B)產氣夾膜芽孢梭菌 (C)霍亂弧菌 (D)沙氏桿菌
#2742403
44.依據食品中污染物質及毒素衛生標準規定,下列何者符合蛋類(不含殼)重金屬含量限量標準? (A)鋅2.0 ppm (B)銅5.0 ppm (C)汞0.01 ppm (D)鎘0.02 ppm
#2742404
45.水煮蛋去殼後,蛋黃與蛋白接觸面會出現一層灰綠色為何種物質? (A)一氧化鉛 (B)硫化亞鐵 (C)氧化鋁 (D)氯化鐵
#2742405
46.下列有關利用加糖或鹽漬方式來保存食物之相關原理敘述,何者錯誤? (A)會使食物水活性值下降,使其結合狀態的水分濃度增高 (B)會使食物水活性值上升,使其結合狀態的水分濃度下降 (C)微生物可用性水分相對下降 (D)通常食物之含水量在25%以下或水活性值在0.70以下,都可確保食物之保存
#2742406
47.下列何者為不產生外毒素之食源性病原菌? (A)彎曲桿菌 (B)破傷風桿菌 (C)產氣性壞疽桿菌 (D)肉毒桿菌
#2742407
48.預防肉毒桿菌(Clostridium botulinum)食物中毒的方法中,下列何者正確? (A)將新鮮食品的酸鹼值調到8.0 (B)以65℃加熱30分鐘 (C)以70℃加熱15秒 (D)將食物冷藏在3℃以下
#2742408
49.家畜或家禽經屠宰後,若儲存於室溫下,受微生物污染分解而有臭味,係因蛋白質被分解產生低分子化合物出現臭味,該低分子化合物可能為下列何者? (A)NH3或H2S (B)NO2或SO2 (C)NH3或SO2 (D)NO2或H2S
#2742409
50.依據屠宰衛生檢查規則,家畜於屠宰前斃死應如何處置? (A)稽留 (B)緊急屠宰 (C)屠宰後檢查合格者可供食用 (D)不得屠宰供為食用
#2742410
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