45. 下列何者不為密閉給水裝置之部件？
(A)空氣抽出器
(B)給水泵
(C)給水加熱器
(D)熱水井

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料

相關試題

46. 對於衝動式渦輪機動葉片的出口角度而言，在何種設計之下蒸汽在每一段落有效利用的熱值落差大，效率較高？ (A)出口角度比進口角度大。 (B)出口角度與進口角度相等。 (C)出口角度比進口角度小。 (D)出口角度與進口角度接近。

47. 渦輪機殼外部防止洩漏裝置中，其作用原理是利用節流及方向轉變產生渦流的作用，同時降低壓力與減低速度，以達到防止蒸汽於機殼內沿軸端外洩或空氣向內侵入的是下列何種型式？ (A)迷宮型 (B)碳精型 (C)混合型 (D)後彈簧型

48. 對於船用蒸氣渦輪機的主推力軸承及渦輪機的推力軸承設置處，下列何者錯誤？ (A)主推力軸承設置在主減速裝置前側。 (B)主推力軸承設置在主減速裝置後側。 (C)渦輪機推力軸承設在渦輪機蒸氣進口側。 (D)渦輪機推力軸承設在渦輪機蒸氣排汽側。

49. 新型蒸汽渦輪機船舶的潤滑油系統中，常用壓力-重力複合注油法，當重力油櫃滿量時，其溢流管將引導滑油流至哪個部位？ (A)澄油槽 (B)滑油泵進口閥前端管路 (C)疏油槽 (D)減速裝置

50. 關於船用蒸汽渦輪機的船橋操俥及速度控制，下列敘述何者錯誤？ (A)在低速俥令時，引擎速度在單位時間之變化可較快，高速俥令則宜較慢。 (B)非緊急狀況之下，正倒俥變換節流閥必須經全閉過程，且轉速已降至半速以下之後,節流閥才能依俥令重新開啟。 (C)必須能自動避開臨界速率。 (D)進出港遇緊急狀況時，可由船橋遙控開啟噴嘴控制閥以應付頻繁的操俥。

1. 原料肉經屠宰場移至冷卻室進行急速冷卻之目的，是抑制腐敗菌增殖之哪一階段？ (A)對數期。(B)休止期。(C)平穩期。(D)衰退期。

2. 牛肉為增進其嫩度和風味，需進行熟成之處理，其作用與下列敘述何者有誤？ (A)亦稱解僵作用。(B)與鈣致活蛋白分解酶有關。(C)熟成期間 pH 值下降。(D)熟成期間以 3-6 週最適當。

3. 貢丸製作時欲增加其彈性，乃利用食鹽之添加將肉中哪一種蛋白質抽出作為乳化劑？ (A)彈性蛋白。(B)醇溶蛋白。(C)肌動蛋白。(D)膠原蛋白。

4. 肉品添加物常使用之硝酸鹽或亞硝酸鹽，不具有下列哪一作用？ (A)促進肉品發色。(B)抑制肉毒桿菌之生長。(C)抑制黴菌及酵母菌生長。(D)抑制厭氣性菌之萌芽。

5. 下列哪一方法對提高肉漿乳化安定性沒有效果？ (A)乳化時提高溫度。(B)使用 pH 較高之原料肉。(C)添加磷酸鹽。(D)增加鹽溶性蛋白質之溶出。

相關試卷

114年 - 114-3 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪(加註)：蒸汽推進機(加註)#141073

2025 年 · #141073

114年 - 114-3 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等輪機長(加註)：蒸汽推進機(加註)#141072

2025 年 · #141072

113年 - 113-3 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪：蒸汽推進機(加註)#125558

2024 年 · #125558

112年 - 112-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪(加註)：蒸汽推進機(加註)#141248

2023 年 · #141248

112年 - 112-3 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪(加註)：蒸汽推進機(加註)#141159

2023 年 · #141159

112年 - 112-2 交通部航港局船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪：蒸汽推進機#116838

2023 年 · #116838

111年 - 111-3 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_一等大管輪(加註)：蒸汽推進機(加註)#141303

2022 年 · #141303

109年 - 109-3 航海人員測驗_一等管輪（加註）：船舶主機-蒸汽推進機組#90244

2020 年 · #90244

101年 - 101-1 專技普考_二等管輪（加註）：蒸汽推進機組#46344

2012 年 · #46344

101年 - 101-1 專技高考_一等管輪（加註）：蒸汽推進機組#46333

2012 年 · #46333