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食品分析與檢驗
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109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141209
> 試題詳解
45. 腐敗魚肉中所含的組織胺，主要是由何種胺基酸轉換而來？
(A) 脯胺酸
(B) 精胺酸
(C) 組胺酸
(D) 絲胺酸
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