9. 下列何者屬於冰淇淋之乳化形式？
(A)油微粒子分布於水中
(B)水微粒子分布於油中
(C)油水鏈結合
(D)油水相互排斥且不分散

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統計： A(9), B(6), C(2), D(0), E(0) #4065671

詳解 (共 1 筆)

#7617880
這題考的觀念 這題是在考乳化形式的判斷。...
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