二、食用油脂品質常檢測碘價（Iodine value）、酸價（Acid value）、過氧化價（Peroxide value）及硫 巴比妥酸價（Thiobarbiburic acid value），請說明這些項目的檢測理由 及檢測原理。（20 分）

詳解 (共 1 筆)

廖廖廖
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詳解 #4401596
2020/11/27
碘價（Iodine value）1. 定...
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