17. 下列對酵素的描述何者 不正確 ?
(A) 酵素是催化劑
(B) 溫度和反應速度有關
(C) 酵素反應溫度越高越好
(D) 冷藏可以抑制酵素性褐變
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統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3940148
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