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高中技藝◆水產食品
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#142435
> 試題詳解
20.下列何者不是澱粉經澱粉水解酶後的產物？
(A)木糖
(B)椭精
(C)麥芽寡糖(oligomaltose)
(D)麥芽糖。
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22.檢驗醬油是否添加化學醬油，可分析 (A)鹽酸 (B)果糖酸 (C)葡萄糖 (D)α-萘酚。
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#3970181
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#3970182
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#3970183
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#3970184
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#3970185
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#3970186
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#3970187
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