22. 若其他條件相同,則下列四種蔬果的紅色素水萃液,何者在pH5.0 比在 pH2.0 條件下保存時,紅色穩定性更佳?
(A) 紅甜菜
(B) 草莓
(C) 櫻桃
(D) 桑葚

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #4017812

詳解 (共 1 筆)

#7504950
答案是 (A) 紅甜菜 ✅ 詳解 這題考...
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