26.下列敘述何者     不     正確?
(A) 蛋白質等電點由其組成胺基酸之種類所決定
(B) pH=pI 時,蛋白質分子表面皆不具電荷
(C) 蛋白質變性有可能發生沈澱現象
(D) 高溫可導致蛋白質變性。

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