30. 關於菜餚製作的特性，何者不正確？
(A) 炒木須肉時主料及配料的刀工都應切成絲
(B) 玫瑰油雞製作時要加入玫瑰紅酒
(C) 醉雞浸泡在溫熱的高湯及酒水中 24 小時，入味且風味佳
(D) 麻婆豆腐要放花椒及辣豆瓣醬才是道地

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