32. 關於澱粉回凝的敘述,下列何者     有誤     ?
(A) 直鏈澱粉含量越多者越易回凝
(B) 回凝澱粉比糊化澱粉難消化
(C) 糯米澱粉較難回凝
(D) 澱粉回凝是澱粉變老後分解而成

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